{"title":"Duroc Strohschwein","description":"\u003cp\u003eSpitzen-Qualität aus Sachsen\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"krustenbraten-vom-duroc-strohschwein","title":"Krustenbraten vom Duroc Strohschwein","description":"\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eKrustenbraten\u003c\/strong\u003e stammt aus der \u003cstrong\u003eSchweineschulter\u003c\/strong\u003e und ist nicht nur in Bayern populär. Denn der besondere Leckerbissen beim Krustenbraten ist die Schwarte. Sie wird von uns schon quadratisch eingeschnitten, so dass die Kruste beim Schmoren schön knusprig und das Fleisch unglaublich saftig wird. Besonders gut wird der Krustenbraten natürlich bei niedriger Temperatur für mehrere Stunden im Backofen. Am besten legt man den Braten dabei auf ein Bett aus verschiedenem Gemüse. So wird das Fleisch vom Duroc-Schwein wunderbar zart und besticht durch seinen einzigartigen, charakteristischen Geschmack. Aus dem geschmorten Gemüse lässt sich dann auch die perfekte Soße für den Schweinebraten zubereiten. Unser Krustenbraten ist ein Muss für Fans einer krossen Kruste!\u003c\/p\u003e","brand":"Burgstädter Beef ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56831278154111,"sku":"36","price":21.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/5937\/1647\/files\/strohschwein_krustenbraten_seite.webp?v=1769283016"},{"product_id":"bugstueck-vom-duroc-strohschwein","title":"Bugstück vom Duroc Strohschwein","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eBugstück\u003c\/strong\u003e, auch \u003cstrong\u003eSchweinebug\u003c\/strong\u003e genannt, stammt aus der vorderen Schulter unserer Duroc Schweine direkt neben dem Schweinenacken. Das Fleisch des Bugstücks besteht aus groben und langen Fasern, wodurch es sich optimal zum Kochen oder Schmoren eignet. Ob als pikanter Gulasch, saftiger Braten oder auch in Steaks geschnitten, aus der Schweineschulter lassen sich eine Vielzahl an geschmackvollen Gerichten zubereiten. Besonders gerne wird das Bugstück für Pulled Pork verwendet. Dabei wird es mit einem Rub mariniert und dann für einige Stunden auf dem Smoker gegart. Durch das lange Schmoren wird das Fleisch superzart und zerfällt förmlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Burgstädter Beef ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56831278285183,"sku":"25","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/5937\/1647\/files\/strohschwein_bugstueck-vom-duroc-strohschwein.webp?v=1769283031"},{"product_id":"lachsbraten-vom-duroc-strohschwein","title":"Lachsbraten vom Duroc Strohschwein","description":"\u003cp\u003eUnser \u003cstrong\u003eLachsbraten\u003c\/strong\u003e wird aus dem langen Rückenstrecker-Muskel gewonnen und auch als \u003cstrong\u003eSchweinelachs\u003c\/strong\u003e bezeichnet. Der Lachs ist ein Teil des Kotelettstrangs oder des Rippenstücks vom Duroc Schwein. Das Fleisch ähnelt zwar dem des Filets, ist aber größer und heller. Geschmacklich überzeugt das Fleisch unserer Duroc Schweine mit einem unvergleichlichen Aroma. Aus dem Lachsbraten lässt sich ein ein magerer und wunderbar zarter Braten zubereiten. Das Fleisch ist aber auch für Minutensteaks, Cordon Bleu oder Schnitzel exzellent geeignet. Und auch jeder, der seinen Kasseler zuhause selber machen möchte, ist mit dem Lachsbraten bestens beraten.\u003c\/p\u003e","brand":"Burgstädter Beef ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56831278416255,"sku":"17","price":18.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/5937\/1647\/files\/strohschwein_lachsbraten-vom-duroc-strohschwein.webp?v=1769283045"},{"product_id":"kammbraten-vom-duroc-strohschwein","title":"Kammbraten vom Duroc Strohschwein","description":"\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eKammbraten\u003c\/strong\u003e stammt aus dem Hals und Nacken vom Duroc Schwein und wird auch noch Kernbraten oder Halsgrat genannt. Er zeichnet sich durch seine starke Marmorierung aus. Aus diesem Grund wird das Fleisch beim Braten oder Schmoren durch das Fett besonders zart und aromatisch. Wie der Name schon sagt, eignet sich unser Kammbraten sehr gut als Schweinebraten im Backofen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMan kann aber auch super Nackensteaks daraus schneiden, die mariniert zu einem Klassiker auf dem Grill werden. Neben der Schweineschulter ist der Kammbraten das optimale Stück Fleisch, um Pulled Pork herzustellen. Mit dem passenden Rub gewürzt und für ein paar Stunden als Long Job geschmort lässt die Marmorierung des Kammbratens das Pulled Pork wunderbar zart und saftig werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Burgstädter Beef ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56831278547327,"sku":"18","price":18.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/5937\/1647\/files\/strohschwein_kamm_halb_seite.webp?v=1769283060"},{"product_id":"schweinefilet-vom-duroc-strohschwein","title":"Schweinefilet vom Duroc Strohschwein","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSchweinefilet\u003c\/strong\u003e wird oft als bester Teil des Schweins bezeichnet. Je nach Region ist es auch als \u003cstrong\u003eLende\u003c\/strong\u003e oder \u003cstrong\u003eLendenbraten\u003c\/strong\u003e bekannt. Das Filet ist der lange Muskel, der sich beim Duroc Schwein längs der Wirbelsäule im Lendenbereich befindet. Da dieser Muskel von den Tieren kaum betätigt wird, ist das Fleisch besonders feinfaserig und mager. Es wird beim Zubereiten unvergleichlich zart und saftig. Aufgrund seiner Seltenheit gehört das Schweinefilet zu den begehrtesten und edelsten Stücken des Schweins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs eignet sich für die Zubereitung in der Pfanne oder auf dem Grill und schmeckt sowohl als Steak gebraten, als auch ganz klassisch in Medaillons geschnitten, leicht rosa gebraten mit einer aromatischen Pilz-Rahmsoße. Aber auch Fans von Schmorgerichten kommen mit dem Schweinefilet auf ihre Kosten. Gefüllt und zum Rollbraten gebunden schmeckt das Filet einfach unvergleichlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Burgstädter Beef ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56831278678399,"sku":"6","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/5937\/1647\/files\/strohschwein_schweinefilet_seite.webp?v=1769283077"},{"product_id":"kronenkotelett-kotelett-vom-duroc-strohschwein","title":"Kronenkotelett | Kotelett vom Duroc Strohschwein","description":"\u003cp\u003eUnser \u003cstrong\u003eKronenkotelett\u003c\/strong\u003e, oder einfach nur \u003cstrong\u003eKotelett\u003c\/strong\u003e, ist einer der Klassiker vom Duroc Schwein. Auf beiden Seiten der Wirbelsäule befindet sich der Kotelettstrang des Schweins. Die einzelnen Koteletts sind Scheiben aus dem Rippenstück mit einem Teil des Knochens. Daher kommt auch der Name, denn \"côtelette\" bzw. \"côte\" kommt aus dem Französischen und bedeutet Rippchen oder Rippe. Eine ausgeprägte Marmorierung verleiht dem Kotelett ein tolles Aroma und lässt das Fleisch beim Braten schön saftig werden. Besonders gut schmeckt das Schweinekotelett einfach in der Pfanne oder auf dem Grill gebraten. Dazu muss das Fleisch nur wenige Minuten von jeder Seite kurzgebraten werden. Als Tipp empfehlen wir das Kotelett klassisch mit Sauerkraut und Kartoffelbrei zu servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Burgstädter Beef ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56831278907775,"sku":"8","price":7.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/5937\/1647\/files\/strohschwein_kronenkotellet_seite.webp?v=1769283106"},{"product_id":"oberschale-vom-duroc-strohschwein","title":"Oberschale vom Duroc Strohschwein","description":"\u003cp\u003eAls \u003cstrong\u003eOberschale\u003c\/strong\u003e wird das Muskelfleisch von der Innenseite des Oberschenkels bezeichnet. Sie ist Teil vom Schinken, also dem hinteren Schenkel unserer Duroc Schweine. Neben dem Filet gilt die Oberschale als eines der edelsten Stücke des Schweins, da sie aus sehr magerem, zarten und kurzfaserigen Fleisch besteht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm häufigsten wird das Fleisch für Schnitzel oder Geschnetzeltes verwendet, es lässt sich aber genauso gut als saftiger und aromatischer Braten schmoren oder auch in Würfel geschnitten zu einem pikanten Gulasch verarbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus der Oberschale werden aber auch verschiedenste Sorten Schinken, wie z.B. Kochschinken oder Hinterschinken hergestellt.\u003c\/p\u003e","brand":"Burgstädter Beef ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56831279104383,"sku":"1","price":31.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/5937\/1647\/files\/strohschwein_oberschale-vom-duroc-strohschwein.webp?v=1769283120"},{"product_id":"presa-nackenkern-vom-duroc-strohschwein","title":"Presa | Nackenkern vom Duroc Strohschwein","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003ePresa\u003c\/strong\u003e, oder \u003cstrong\u003eNackenkern\u003c\/strong\u003e, ist vielen ein kaum bekannter Cut vom Schwein. Das Fleisch zeichnet sich durch sehr starke Marmorierung aus und eignet sich perfekt zum Kurzbraten. Durch die durchgängige Fettstruktur entwickelt das Presa einen würzigen Geschmack und bleibt sehr saftig. Sein Aroma entwickelt sich sowohl in der Pfanne als auch auf dem Grill hervorragend. Das Presa kann auch vom Stück in Steaks geschnitten werden. Aber egal, wie man das Beef zubereitet, dieser Star der spanischen Küche überzeugt beim ersten Bissen. Ein echtes Highlight unter den Zuschnitten vom Schwein.\u003c\/p\u003e","brand":"Burgstädter Beef ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56831279497599,"sku":"108","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/5937\/1647\/files\/strohschwein_presa-nackenkern-vom-duroc-strohschwein.webp?v=1769283150"},{"product_id":"kachelfleisch-vom-duroc-strohschwein","title":"Kachelfleisch vom Duroc Strohschwein","description":"\u003cp\u003eAuf den ersten Blick wirkt das \u003cstrong\u003eKachelfleisch\u003c\/strong\u003e nicht wie ein Stück Fleisch zum Braten. Doch dieser in Deutschland noch recht unbekannte Cut ist etwas ganz Besonderes. Aus dem Schinken des Schweins werden kleine Stücke gelöst, die sehr dünn und leicht marmoriert sind. Das Fett sollte vor der Zubereitung auf keinen Fall entfernt werden, es ist sozusagen die geheime Superkraft dieser unscheinbaren Stücke.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Kachelfleisch kann auf verschiedenste Arten mariniert werden, wer aber einmal seinen echten Geschmack erleben möchte, kann es einfach nur mit etwas Salz und Pfeffer zubereiten. Das Geschmackserlebnis ist kaum zu beschreiben. Die Zartheit eines Filets wird kombiniert mit intensivem Fleischgeschmack, der seinesgleichen sucht. Das Kachelfleisch muss man auf jeden Fall probiert haben.\u003c\/p\u003e","brand":"Burgstädter Beef ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56831280021887,"sku":"12","price":9.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/5937\/1647\/files\/strohschwein_kachelfleisch_seite.webp?v=1769283167"},{"product_id":"square-cut-bauch-vom-duroc-strohschwein","title":"Square Cut Bauch vom Duroc Strohschwein","description":"\u003cp\u003eAufgrund seines hohen Fettgehalts wird der \u003cstrong\u003eSchweinebauch\u003c\/strong\u003e, oder \u003cstrong\u003eSquare Cut Bauch\u003c\/strong\u003e, in der modernen, kalorienarmen Küche leider kaum verarbeitet. Absolut zu Unrecht, denn er ist sehr aromatisch und vor allem sehr vielseitig verwendbar. Online oder in Kochbüchern findet sich ein Rezept nach dem anderen. Egal ob kochen, grillen, schmoren, braten oder pökeln. Es gibt fast keine Zubereitungsart, für die sich das Fleisch nicht eignet. Wer würde so eine gute Schwarte auch verpassen wollen?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach dem „Nose to Tail“ Prinzip – also dem Verarbeiten des gesamten Tieres – spielt der Schweinebauch eine große Rolle. Um Nachhaltiger in unserem Umgang mit Fleisch zu werden, müssen wir auch wieder lernen, Stücke zu verarbeiten, die keine Filets sind. Und dabei lassen sich auch echte Delikatessen entdecken. Also Schweinebauch bestellen, Rezepte raussuchen und ausprobieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Burgstädter Beef ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56831280185727,"sku":"23","price":36.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/5937\/1647\/files\/strohschwein_square-cut-bauch-vom-duroc-strohschwein.webp?v=1769283185"},{"product_id":"outside-skirt-vom-duroc-strohschwein","title":"Outside Skirt Steaks vom Duroc Strohschwein","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eOutside Skirt\u003c\/strong\u003e ist eine Art Geheimtipp unter Grillfans. Früher wurde das Fleisch oft als Gulasch oder für die Zubereitung von Suppen verwendet. Tatsächlich ist das Skirt aber auch hervorragend als Beef für den Grill geeignet. Das Muskelfleisch wird im Leben des Tieres natürlich stark beansprucht und weist daher eine feste Struktur auf. Die starke Marmorierung sorgt allerdings dafür, dass das Steak saftig und aromatisch bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit diesem Stück Fleisch kommt eine echte Spezialität auf den Grill oder in die Pfanne. Wir freuen uns sehr, dass das Outside Skirt auch hierzulande eine immer größere Bekanntheit als hochwertiges Fleischstück erreicht. Unbedingt ausprobieren!\u003c\/p\u003e","brand":"Burgstädter Beef ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56831280316799,"sku":"13","price":6.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/5937\/1647\/files\/strohschwein_outside_skirt_seite.webp?v=1769283205"},{"product_id":"pluma-vom-duroc-strohschwein","title":"Pluma Steak vom Duroc Strohschwein","description":"\u003cp\u003eAuch das \u003cstrong\u003ePluma\u003c\/strong\u003e ist einer der Zuschnitte vom Schwein, der seinen Namen dem Aussehen verdankt. Aus dem Spanischen übersetzt bedeutet Pluma nämlich „Feder“. Das Fleisch ist zwar nicht besonders leicht, allerdings erinnert die dreieckige Form an einen Flügel. Etwas um die Ecke gedacht aber eine schöne Beschreibung. Unter den Gourmetköchen in Spanien ist dieses Stück Fleisch ein absoluter Leckerbissen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAber das Pluma hat natürlich deutlich mehr zu bieten als nur einen interessanten Namen. Durch die schöne Marmorierung entwickelt es nämlich während der Zubereitung nicht nur ein tolles Aroma, sondern bleibt auch sehr saftig. Nach dem Garen am Stück empfehlen wir es zum Servieren in Tranchen zu schneiden.\u003c\/p\u003e","brand":"Burgstädter Beef ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56831280873855,"sku":"109","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/5937\/1647\/files\/strohschwein_pluma-vom-duroc-strohschwein.webp?v=1769283222"},{"product_id":"dicke-rippe-vom-duroc-strohschwein","title":"Dicke Rippe vom Duroc Strohschwein","description":"\u003cp\u003eDie Rippe gehört wohl zum beliebtesten Stück, wenn es um BBQ geht. Der Zuschnitt \u003cstrong\u003eDicke Rippe\u003c\/strong\u003e ist allerdings vor allem in der Küche bekannt. Es gibt verschiedenste Rezepte, wie man dieses Fleisch zubereitet. Dabei ist von der einfachen Würzung mit Salz und Pfeffer, bis hin zum Garen im Ofen mit einem breiten Spektrum an Zutaten alles möglich. Vor allem Fans von saftigem Schweinefleisch kommen hier garantiert auf ihre Kosten. Beim Kochen verzeiht die dicke Rippe auch den ein oder anderen Fehler bei Garzeiten. Durch das Zubereiten am Knochen, kann das Fleisch seinen intensiven Geschmack und die Saftigkeit so richtig entfalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlso: Rezept heraussuchen und ausprobieren. Die dicke Rippe ist auch ein guter Rippenersatz außerhalb der Grillsaison.\u003c\/p\u003e","brand":"Burgstädter Beef ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56831281103231,"sku":"101","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/5937\/1647\/files\/strohschwein_dicke-rippe-vom-duroc-strohschwein.webp?v=1769283239"},{"product_id":"secreto-vom-duroc-strohschwein","title":"Secreto Steak vom Duroc Strohschwein","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSecreto\u003c\/strong\u003e ist wohl eines der saftigsten und geschmacksintensivsten Stücke Fleisch vom Schwein. Dabei ist dieser Cut nicht einmal ein Filet. Beim Secreto handelt es sich um ein Muskelstück, das zwischen Rücken und Rückenspeck zu finden ist. Der Zuschnitt genießt ein hohes Ansehen in der Grill-Community, da es das Secreto sogar mit richtigem Beef aufnehmen kann. Sein Aroma bekommt das Fleisch aufgrund der feinen Fettmaserung, die sich durch den gesamten Cut zieht. Beim Grillen gibt dieses Fett den intensiven Geschmack dann an das Fleisch ab. Das Secreto ist ein perfektes Beispiel dafür, dass es nicht immer Rind sein muss. Auch Fleisch vom Schwein bietet tolle Cuts und gehört ebenso zum BBQ, wie das klassische Steak. Wer also mal ein echt leckeres Stück vom Schwein auf den Grill legen möchten, dem können wir das Secreto auf jeden Fall empfehlen!\u003c\/p\u003e","brand":"Burgstädter Beef ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56831281791359,"sku":"118","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/5937\/1647\/files\/strohschwein_secreto-vom-duroc-strohschwein.webp?v=1769283293"},{"product_id":"rack-vom-duroc-strohschwein","title":"Rack vom Duroc Strohschwein","description":"\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eRacks\u003c\/strong\u003e vom Duroc Schwein sind schon optisch ein Hingucker und machen beim Grillen auf jeden Fall Eindruck. Sie stammen aus dem oberen Rücken des Schweins. Beim Zuschneiden werden die einzelnen Rippenknochen freigelegt, so dass die markante Optik des Racks entsteht. Geschmacklich ist das Fleisch auf jeden Fall ein Gaumenschmaus. Die ausgeprägte Marmorierung sorgt für ein einzigartiges Aroma. Puristen würzen das Fleisch nur mit Salz und Pfeffer, die Racks lassen sich aber auch super vor dem Grillen marinieren. Am besten gart man das Duroc Rack im Ganzen. Wenn man jeweils zwischen den Knochen schneidet, lassen sich aus einem Rack aber auch ganz unkompliziert einzelne Tomahawks vom Duroc Schwein schneiden.\u003c\/p\u003e","brand":"Burgstädter Beef ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57636139172223,"sku":"64","price":62.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/5937\/1647\/files\/strohschwein_rack-vom-duroc-strohschwein.webp?v=1769283327"},{"product_id":"tomahawk-steak-vom-duroc-strohschwein","title":"Tomahawk Steak vom Duroc Strohschwein","description":"\u003cp\u003eSeinen Namen hat das \u003cstrong\u003eTomahawk Steak\u003c\/strong\u003e vom Duroc Schwein natürlich aufgrund seiner markanten Optik, die an die legendäre Kriegsaxt der Indianer erinnert. Beim Tomahawk handelt es sich um ein extra dick geschnittenes Rib Eye Steak vom Schwein, das aus dem Rücken geschnitten wird. Aufgrund der schönen Marmorierung, bekommt das Fleisch beim Grillen ein tolles Aroma und einen zarten Biss. Die feinen Fettäderchen schmelzen beim Braten dahin und verleihen dem Tomahawk so seinen charakteristischen Geschmack. Für Fans von hochwertigem Duroc Fleisch ist das Tomahawk vom Schwein auf jeden Fall ein Muss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFun Fact: Beim Grillen des Tomahawks braucht ihr nicht einmal eine Grillzange. Man kann das Fleisch einfach am Knochen, der über den Rost herausragt, anfassen und drehen.\u003c\/p\u003e","brand":"Burgstädter Beef ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56831283102079,"sku":"51","price":8.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/5937\/1647\/files\/strohschwein_tomahawk-steak-vom-duroc-strohschwein.webp?v=1769283347"},{"product_id":"grillhaxe-vom-duroc-strohschwein","title":"Grillhaxe vom Duroc Strohschwein","description":"\u003cp\u003eUnsere \u003cstrong\u003eGrillhaxe\u003c\/strong\u003e vom Strohschwein ist Fleisch in bester Qualität. Die Haxe kann nach verschiedensten Rezepten für die Zubereitung auf dem Grill vorbereitet werden. Ziel ist eine goldene, knusprige Schwarte. Wenn das Wetter nicht mitspielt und der Grill kalt bleiben muss, kann man die Grillhaxe natürlich auch entgegen ihres Namens, ohne Probleme im Backofen zubereiten. Egal für welchen Weg man sich entscheidet, die hohe Fleischqualität verspricht besten Haxen-Genuss. Einfach Freunde oder Familie einladen und gemeinsam die Grillhaxe zubereiten, so macht es am meisten Spaß und gemeinsam schmeckt es ja auch immer am besten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eOfen auf 240 Grad Heißluft vorheizen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchweinshaxe auspacken und den Kochsud entfernen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchwarte der Haxe trocken tupfen \u0026amp; mit ca. 7 mm Abstand rautenförmig einritzen (das geht am Besten mit einem grobzackigen Messer)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchwarte mit feinem Salz einreiben (nur ausreichend Salz lässt die Schwarte richtig knusprig werden)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efür 50-60 Minuten im Ofen grillen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eDer Kochsud eignet sich perfekt als Soßenfond.\u003c\/p\u003e","brand":"Burgstädter Beef ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56831288082815,"sku":"860","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/5937\/1647\/files\/strohschwein_grillhaxe-vom-duroc-strohschwein.webp?v=1769283683"},{"product_id":"hackepeter-vom-duroc-strohschwein-mit-roten-zwiebeln-im-glas","title":"Hackepeter vom Duroc Strohschwein mit roten Zwiebeln im Glas","description":"\u003cp\u003eFür unseren traditionellen \u003cstrong\u003eHackepeter im Glas\u003c\/strong\u003e wolfen wir unser Schweinefleisch vom Strohschwein Duroc frisch und würzen es mit ausgewählten Gewürzen und roter Zwiebel. Um den \u003cstrong\u003eHackepeter\u003c\/strong\u003e länger haltbar zu machen, wird er bei uns gekocht. Neben dem Aspekt der Haltbarkeit, bringt das Kochen ganz besondere Aromen in den Aufstrich. Je nach Region wird der \u003cstrong\u003eHackepeter\u003c\/strong\u003e oft auch Mett oder einfach Schweinemett genannt. Er schmeckt einfach wunderbar als Brotaufstrich auf frisch geschnittenem dunklen Brot.\u003c\/p\u003e","brand":"Burgstädter Beef ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56831309119871,"sku":"13-1","price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/5937\/1647\/files\/wurst-delikatessen_hackepeter-vom-strohschwein-duroc-mit-roten-zwiebeln-im-glas.webp?v=1769284494"},{"product_id":"grillpaket-fuer-4-personen-vom-duroc-strohschwein","title":"Grillpaket für 4 Personen vom Duroc Strohschwein","description":"\u003cp\u003eDu bist schon vom Aroma unserer Zuschnitte vom Strohschwein überzeugt? Dann hilft dir dieses Paket, auch Freunde und Familie zu begeistern. Eine Auswahl der besten Cuts für das nächste gemeinsame Grillevent. Vier Personen können hier mit echten Leckerbissen versorgt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDamit die Fleischauswahl nicht zum Zeitfresser bei der Planung wird, bietet das \u003cstrong\u003eGrillpaket für 4 Personen vom Duroc Strohschwein\u003c\/strong\u003e eine vielseitige Auswahl. Damit geht keiner hungrig nach Hause.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Paket enthalten sind:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e420g Texas Grillsteak (3 Stück)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e420g Chefsteak Café de Paris (3 Stück)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e324g \u003ca href=\"https:\/\/burgstaedterbief.com\/products\/roster-burgstaedter-rostbratwurst\" title=\"Roster | Burgstädter Rostbratwurst\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eRoster | Burgstädter Rostbratwurst\u003c\/a\u003e (3 Stück)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e450g \u003ca href=\"https:\/\/burgstaedterbief.com\/products\/tomahawk-steak-vom-duroc-strohschwein\" title=\"Tomahawk Steak vom Duroc Strohschwein\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eTomahawk Steak vom Duroc Strohschwein\u003c\/a\u003e (gefroren)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Burgstädter Beef ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56831328682367,"sku":"20-1","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/5937\/1647\/files\/grillspezialitaeten_grillpaket-fuer-4-personen-vom-strohschwein-burgstaedter-duroc.webp?v=1769284743"},{"product_id":"grillpaket-fuer-6-personen-vom-duroc-strohschwein","title":"Grillpaket für 6 Personen vom Duroc Strohschwein","description":"\u003cp\u003eDamit keiner hungrig nach Hause muss – unser \u003cstrong\u003eGrillpaket für 6 Personen vom Duroc Strohschwein\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Paket bietet dir eine vielseitige Auswahl der besten Cuts und klassischen Roster. Damit kannst du spielend sechs Personen mit Leckerbissen beim nächsten Grillabend versorgen. Also: zugreifen!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Paket enthalten sind:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e648g \u003ca href=\"\/produkt\/roster-burgstaedter-rostbratwurst\/\"\u003eRoster | Burgstädter Rostbratwurst\u003c\/a\u003e (6 Stück)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e900g \u003ca href=\"\/produkt\/tomahawk-steak-vom-duroc-strohschwein\/\"\u003eTomahawk Steak vom Duroc Strohschwein (gefroren)\u003c\/a\u003e (2 Stück)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e420g Texas Grillsteak (3 Stück)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e420g Chefsteak Café de Paris (3 Stück)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Burgstädter Beef ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56831328846207,"sku":"20-1-1","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/5937\/1647\/files\/grillspezialitaeten_grillpaket-fuer-6-personen-vom-strohschwein-burgstaedter-duroc.webp?v=1769284758"},{"product_id":"teres-major-pecho-vom-duroc-strohschwein","title":"Pecho \/ Teres Major vom Duroc Strohschwein","description":"\u003cp\u003eDas Pecho vom Burgstädter Duroc Strohschwein ist ein Geheimtipp für alle Fleischliebhaber. Was bei unseren Angus Rindern das Teres Major ist, wird beim Burgstädter Duroc Strohschweinen Pecho genannt. Das saftige Stück befindet sich direkt oberhalb des Schulterblattes vom Schwein und überzeugt mit seinem intensivem Aroma. Das zarte Fleisch des Echo ist vom Biss her wunderbar strukturreich und feinfaserig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDank der perfekten Reifung im Vakuum bleibt das Fleisch besonders zart und eignet sich hervorragend zum Kurzbraten. Ob in der Pfanne oder auf dem Grill – dieses exklusive Stück vom Burgstädter Duroc Strohschwein sorgt für puren Genuss!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTipp: Vor dem Braten auf Zimmertemperatur bringen und mit einer Prise Meersalz veredeln.\u003c\/p\u003e","brand":"Burgstädter Beef ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56831375999359,"sku":"4","price":8.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/5937\/1647\/files\/strohschwein_pecho-scaled.webp?v=1769285915"},{"product_id":"schweinebackchen-vom-burgstadter-duroc-strohschwein","title":"Schweinebäckchen vom Duroc Strohschwein","description":"\u003cp\u003eUnsere Schweinebäckchen vom Duroc Strohschwein sind eines der beliebtesten Schmorstücke. Es handelt sich dabei, wie der Name schon sagt, um die Backe – einen stark beanspruchten Muskel. Deshalb eignen sich Schweinebäckchen nicht zum Kurzbraten, sondern sind wie gemacht für langes Garen und Schmoren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRichtig zubereitet zersetzt sich während der Garzeit das Bindegewebe nach und nach. So werden die Schweinebäckchen vom Duroc Strohschwein besonders butterweich, bleiben wunderbar saftig und entwickeln ein intensives, vollmundiges Aroma. Ideal für kräftige Saucen, klassische Brätergerichte oder Schmorgerichte.\u003c\/p\u003e","brand":"Burgstädter Beef ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56831389008255,"sku":"70","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/5937\/1647\/files\/strohschwein_schweinebaeckchen_78242cb7-9308-42e3-b3ea-9717142629ce.webp?v=1769286374"},{"product_id":"chefsteaks-cafe-de-paris-vom-duroc-strohschwein","title":"Chefsteaks Café de Paris vom Duroc Strohschwein","description":"\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eViele von euch kennen und lieben sie bereits als das absolute Highlight aus unserem Grillpaket – ab sofort gibt es sie für euch auch endlich einzeln zu kaufen: Unsere \u003cb data-index-in-node=\"174\" data-path-to-node=\"3\"\u003eChefsteaks Café de Paris\u003c\/b\u003e. Ihr erhaltet ein Paket mit 3 Stück perfekt portionierten Kammsteaks von unseren Burgstädter Duroc Strohschweinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eDas Geheimnis hinter der extremen Saftigkeit dieser Steaks liegt in der Rasse und der artgerechten Haltung. Das Fleisch unserer Duroc-Schweine zeichnet sich durch eine feine, intramuskuläre Fettmarmorierung aus. Auf dem Grill oder in der Pfanne schmilzt dieses Fett sanft dahin und sorgt dafür, dass das Fleisch unvergleichlich zart bleibt und eine grandiose Kruste entwickelt. Ein Austrocknen, wie man es von herkömmlichen, mageren Schweinesteaks kennt, gibt es hier nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eVeredelt werden die Kammsteaks von uns in einer feinen, französisch inspirierten \u003cb data-index-in-node=\"81\" data-path-to-node=\"5\"\u003eCafé de Paris Marinade\u003c\/b\u003e. Die harmonische Abstimmung aus erlesenen Kräutern und einer dezenten Knoblauch-Note zieht tief in das Fleisch ein. Sie umschmeckt den kräftigen Eigengeschmack des Duroc-Fleisches perfekt, ohne ihn zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eEgal, ob ihr den Grill für ein spontanes Abendessen anwerft oder eure Gäste beim nächsten BBQ begeistern wollt – mit diesen küchenfertig marinierten Chefsteaks seid ihr auf jeden Fall auf der sicheren Seite.\u003c\/p\u003e","brand":"Burgstädter Beef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57707513971071,"sku":"31","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/5937\/1647\/files\/Burgstaedter_Beef_Chefsteaks_Cafe_de_Paris_Duroc_Strohschwein.webp?v=1781246441"},{"product_id":"chefsteaks-texas-vom-duroc-strohschwein","title":"Chefsteaks Texas vom Duroc Strohschwein","description":"\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eFür alle, die es auf dem Rost markant und würzig lieben, bringen wir den Geschmack des amerikanischen Südens direkt zu euch nach Hause: Unsere \u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"143\"\u003eTexas Chefsteaks\u003c\/b\u003e. Ihr erhaltet ein Paket mit 3 Stück perfekt portionierten Kammsteaks von regionalen Burgstädter Duroc Strohschweinen, eingelegt in einer kräftigen Marinade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eDas Fundament für dieses Geschmackserlebnis bildet das erstklassige Fleisch der Duroc-Schweine. Dank der feinen, intramuskulären Fettmarmorierung bleibt das Fleisch beim Grillen oder Braten unschlagbar zart und saftig. Wo magere Schweinesteaks schnell trocken werden, sorgt das Duroc-Fleisch für ein unvergleichlich saftiges Geschmackserlebnis mit einer genialen Kruste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eVeredelt werden die Kammsteaks durch unsere eigens abgestimmte \u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"63\"\u003eTexas-Marinade\u003c\/b\u003e. Sie zeichnet sich durch eine perfekt ausgewogene, angenehme Schärfe von Chili und Paprika aus, die harmonisch mit einer markanten \u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"209\"\u003eHickory-Rauchnote\u003c\/b\u003e kombiniert wird. Das Ergebnis ist ein tiefes, ehrliches BBQ-Aroma, das perfekt mit dem kräftigen Eigengeschmack des Duroc-Fleisches harmoniert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eEgal, ob ihr den Grill für ein spontanes BBQ anwerft oder echte Fleischliebhaber begeistern wollt – mit diesen küchenfertig marinierten Texas Chefsteaks seid ihr auf jeden Fall auf der sicheren Seite.\u003c\/p\u003e","brand":"Burgstädter Beef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57707553456511,"sku":"32","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/5937\/1647\/files\/Burgstaedter_Beef_Chefsteaks_Texas_Duroc_Strohschwein.webp?v=1781247045"},{"product_id":"spareribs-schaelrippchen-vom-duroc-strohschwein-schmal","title":"Spare Ribs | Rippchen vom Duroc Strohschwein (schmal)","description":"\u003cp\u003eUnsere \u003cstrong\u003eSpareribs\u003c\/strong\u003e vom Burgstädter Duroc Schwein sind eines der beliebtesten Produkte beim Grillen und einer der drei Klassiker des BBQ. Zusammen mit dem Beef Brisket und Pulled Pork gehören die Spareribs zur Holy Trinity des American BBQ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Ribs werden aus dem Schweinebauch geschnitten. Im Gegensatz zu St.Louis Ribs bleibt bei den Spareribs der Knorpelteil mit dran.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Fleisch der Rippchen wird beim langsamen Garen, über mehrere Stunden bei Niedrigtemperatur, auf dem Smoker, beim Grillen oder im Backofen superzart. Der Fettanteil der Spareribs schmilzt dabei einfach weg, so dass das Fleisch richtig schön saftig wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit einem guten Rub oder der passenden Marinade werden die Spareribs zum kulinarischen Traum. Unsere Rippchen gibt es in zwei verschiedenen Größen. Wenn du einen großen BBQ-Abend planst oder einfach etwas mehr Hunger hast, bekommst du hier eine größere Version der Ribs.\u003c\/p\u003e","brand":"Burgstädter Beef","offers":[{"title":"2kg - 2 Stück","offer_id":57814441066879,"sku":"59","price":35.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg - 1 Stück","offer_id":57814441099647,"sku":"59-1","price":17.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/5937\/1647\/files\/strohschwein_spareribs_oben.webp?v=1769362882"},{"product_id":"st-louis-ribs-rippchen-vom-duroc-strohschwein-breit","title":"St. Louis Ribs | Rippchen vom Duroc Strohschwein (breit)","description":"\u003cp\u003eEin Klassiker des amerikanischen BBQ. Die \u003cstrong\u003eSt. Louis Ribs\u003c\/strong\u003e sind eine Variante der \u003cstrong\u003eSpareribs\u003c\/strong\u003e. Der Unterschied lieg darin, dass beim St. Louis Cut der Ribs der Knorpelteil des Schweinbauchs entfernt wird, bei Spareribs ist er ein Bestandteil des Zuschnitts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Fleisch dieses Rib Cut zeichnet sich durch seine Saftigkeit und den intensiven Geschmack aus. Das haben wir den „Ribs“, also den Schweinerippen, zu verdanken. Diese geben dem Fleisch ihr Aroma. Die Zubereitung des St. Louis Cut findet traditionell auf dem Grill statt. Vorher werden die Ribs noch mit einer Marinade verfeinert, um den Geschmack des Fleisches herauszuarbeiten und um frische Aromen zu ergänzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Burgstädter Beef","offers":[{"title":"2.5kg - 2 Stück","offer_id":58108810789247,"sku":"10","price":32.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.25kg - 1 Stück","offer_id":58108810822015,"sku":"10-1","price":16.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/5937\/1647\/files\/strohschwein_st_louis_ribs_seite.webp?v=1769283276"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/5937\/1647\/collections\/header_1920x540_duroc-strohschwein.webp?v=1760528488","url":"https:\/\/burgstaedterbief.com\/collections\/stroh-schwein.oembed","provider":"Burgstädter Beef ","version":"1.0","type":"link"}