Barbarie Flugentenkeulen (Sous Vide vorgegart)
Gewicht: 0.7 KG - 2 Stück
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Barbarie Flugentenkeulen Sous Vide vorgegart – Knuspriger Festtagsgenuss ohne Stress
Der echte Klassiker der traditionellen deutschen Küche: Unsere Burgstädter Barbarie Flugentenkeulen bringen feinsten Festtagsgenuss ganz ohne stundenlangen Vorbereitungsaufwand direkt zu euch nach Hause. Durch das schonende Sous-Vide-Garen bei niedriger Temperatur sind die Keulen bereits vollkommen durchgegart, unglaublich zart und bleiben herrlich saftig.
Für euch bedeutet das: Kein Vorbereitungsstress in der Küche! Ihr müsst die Entenkeulen nur noch kurz im Backofen oder Airfryer kross ausbacken, bis die Haut perfekt knusprig wird. So steht in Minuten ein fantastisches Essen auf dem Tisch – perfekt für das Sonntagsessen, Feiertage oder eure nächste Familienfeier.
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Serviervorschlag: Wir empfehlen traditionelle Kartoffelklöße und unseren Burgstädter Apfelrotkohl dazu – einfach megalecker!
Zubereitung – In wenigen Schritten zum perfekten Festmahl:
1. Entenkeulen knusprig ausbacken:
Soße und Gelee von den Entenkeulen entfernen und wie folgt kross zubereiten:
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Im Backofen: Im vorgeheizten Ofen bei 185 °C für ca. 30 Minuten erwärmen und knusprig ausbacken.
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Im Airfryer (Heißluftfritteuse): Im vorgeheizten Airfryer bei 185 °C für 13 Minuten erwärmen. Anschließend bei 200 °C bis zum gewünschten Bräunungsgrad weiterbacken, bis die Haut kross ist.
2. Die Soße zubereiten:
Den Beutelinhalt erhitzen und das ausgetretene Fett sorgfältig abschöpfen. Die Soße mit ca. 20 g dunkler Mehlschwitze, einer Prise Salz und einem halben geriebenen Apfel binden und abschmecken.
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Feinschmecker-Tipp: Verfeinert die Soße nach Wunsch mit einem Schuss Sahne oder einem kräftigen Schluck Rotwein für eine besonders samtige Tiefe!
Das macht unsere Sous-Vide Entenkeulen so besonders:
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Gelingsicher & Zeitsparend: Schonend vorgegart – garantiert saftig, zart und kein Austrocknen.
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Krosse Haut garantiert: In nur wenigen Minuten im Ofen oder Airfryer perfekt knusprig aufgebacken.
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Inklusive echten Entensoßensud: Die ideale Basis für eine fruchtig-herzhafte, hausgemachte Soße.
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Sächsische Metzgerqualität: Regionaler Hochgenuss aus Burgstädt für unvergessliche Genussmomente.
Zutaten
Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
| BRENNWERT | 1032 kJ / 247 kcal |
|---|---|
| FETT | 18,70 g |
| DAVON GESÄTTIGTE FETTSÄUREN | 4,9 g |
| KOHLENHYDRATE | 3,7 g |
| DAVON ZUCKER | 1,0 g |
| EIWEISS | 16,3 g |
| SALZ | 0,85 g |
Hinweis zum Versand & Lagerung
Produkt wird gekühlt versendet & ist bis zum Ablauf des MHDs im Kühlschrank haltbar. Bei Bedarf kannst du es auch für max. 3 Monate einfrieren.
Mindesthaltbarkeit bei Versand
Die Keulen sind nach Versand noch mind. 4 Wochen unter Kühlung haltbar! Alternativ kann das Produkt auch für max. 3 Monate eingefroren werden.
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Über uns
Die Fleischerei Gretenkord ist ein herzhaftes Stück Heimat.
Wir sind eine Fleischerei mit Sitz in Burgstädt, in der Nähe von Chemnitz in Sachsen und vermarkten unsere Produkte ausschließlich über unsere eigenen Fachgeschäfte und diesen Online Shop. Seit über 100 Jahren wollen wir, dass das traditionelle Fleischerhandwerk nicht in Vergessenheit gerät.
Geschmack, Qualität, Herkunft und Verarbeitung machen echt gutes Fleisch und Wurstspezialitäten aus.
Wir besitzen eine eigene Schweine- und eine eigene Rinderzucht. Dabei haben die Haltungsbedingungen unserer eigenen Tiere höchste Priorität.